全自(zi)動凍肉(rou)切(qie)片(pian)機(ji)的厚度調控邏(luo)輯妳真(zhen)的懂嗎？

切(qie)片(pian)並非(fei)簡單的垂(chui)直(zhi)切(qie)割，而(er)是(shi)壹(yi)個(ge)側(ce)向(xiang)剪切(qie)過(guo)程(cheng)。當刀盤(pan)高(gao)速(su)旋轉(zhuan)時，如果(guo)切(qie)片(pian)機(ji)的餵料(liao)推力與刀(dao)片入料(liao)角度不(bu)匹配，肉(rou)纖(xian)維會被“撕(si)裂(lie)”而(er)非(fei)“切(qie)斷(duan)”。九(jiu)盈(ying)機(ji)械的技術(shu)團隊通(tong)過(guo)數(shu)據(ju)監(jian)測(ce)發現(xian)，將(jiang)切(qie)刀(dao)角(jiao)度(du)優(you)化為(wei)特(te)定(ding)的斜切(qie)曲(qu)率(lv)後(hou)，肉(rou)片的完(wan)整(zheng)度(du)提升(sheng)了約(yue)12%。

不(bu)同於(yu)普(pu)通(tong)設備(bei)的單壹推料(liao)，九(jiu)盈(ying)機(ji)械研發的凍肉(rou)切(qie)片(pian)機(ji)采用(yong)了變(bian)頻同(tong)步步進系統。其工(gong)作(zuo)原理是(shi)通(tong)過(guo)傳(chuan)感(gan)器(qi)實(shi)時反(fan)饋刀(dao)盤(pan)阻(zu)力，並據此調節(jie)送肉(rou)速度(du)。這(zhe)種(zhong)“感(gan)應(ying)式(shi)”進給確(que)保了肉(rou)片在接(jie)觸(chu)刀(dao)刃時，受(shou)到的擠壓(ya)力(li)是(shi)恒(heng)定的，從(cong)而(er)規(gui)避(bi)了因(yin)肉(rou)料(liao)硬度不(bu)均造(zao)成(cheng)的厚薄偏差(cha)。

本(ben)方(fang)案(an)特(te)別推薦給(gei)對肉(rou)卷感(gan)官品相(xiang)要求極高(gao)的精品火鍋供(gong)應(ying)商、日(ri)產出(chu)量(liang)較(jiao)大的冷(leng)凍(dong)食品加(jia)工(gong)廠(chang)。如果(guo)您希(xi)望在減(jian)少(shao)物料(liao)損耗的同時，確保(bao)每(mei)壹片(pian)肉(rou)卷都(dou)能在擺(bai)盤(pan)時(shi)呈(cheng)現(xian)自(zi)然(ran)的卷曲度，那麽這(zhe)種(zhong)具備(bei)受力感(gan)應(ying)調節(jie)功(gong)能的設備(bei)會是更(geng)符合邏(luo)輯的選(xuan)擇(ze)。