鮮(xian)肉切片(pian)機(ji)維護(hu)不(bu)當會(hui)浪費(fei)多少(shao)錢？

日(ri)常保養(yang)三步(bu)走(zou)

1. 每天(tian)收(shou)工(gong)後：用(yong)40℃溫(wen)水沖(chong)洗(xi)刀組(zu)3分鐘，再(zai)塗食(shi)品(pin)級(ji)潤滑油，防(fang)止(zhi)肉(rou)汁(zhi)腐蝕刀片(pian)。實操中，這(zhe)步(bu)能讓刀片(pian)壽命(ming)從平(ping)均180天(tian)延長(chang)到260天(tian)。
2. 每周(zhou)壹(yi)次(ci)：拆(chai)下壓(ya)肉(rou)板(ban)檢查彈簧(huang)張力，若(ruo)松(song)弛(chi)超(chao)過(guo)1mm就(jiu)及(ji)時更(geng)換，避免(mian)肉片(pian)厚(hou)度漂(piao)移(yi)。
3. 每月檢查：測(ce)量(liang)電機(ji)皮帶松(song)緊度，松(song)了(le)就調(tiao)到(dao)下壓(ya)2mm為(wei)宜，保(bao)持轉速穩(wen)定在1200轉/分鐘。

不(bu)同(tong)客(ke)戶(hu)怎麽(me)保養(yang)更(geng)省(sheng)心(xin)

小(xiao)型燒(shao)烤(kao)店(dian)（日(ri)用(yong)2-4小時(shi)）：臺(tai)式鮮(xian)肉切片(pian)機(ji)選帶快(kuai)拆(chai)刀架的(de)款(kuan)式，壹個(ge)人5分鐘搞定清(qing)洗(xi)，適(shi)合人手(shou)少(shao)的店面(mian)。 中型火鍋(guo)連(lian)鎖(suo)（日(ri)用(yong)6-8小時(shi)）：落(luo)地式帶自(zi)動(dong)噴淋款(kuan)省(sheng)事，接(jie)上水管(guan)壹(yi)鍵(jian)沖(chong)洗(xi)，減少(shao)人工(gong)擦拭時間(jian)70%。 凍(dong)品(pin)批(pi)發商（凍鮮(xian)混切）：優(you)先不(bu)銹鋼(gang)全包(bao)殼(ke)體(ti)，防銹同(tong)時(shi)方便高(gao)壓(ya)水槍(qiang)沖，實測(ce)每月節(jie)省(sheng)2小時(shi)人工(gong)。

真實案(an)例(li)分享

成都壹(yi)家(jia)羊肉(rou)卷店之前(qian)每周(zhou)換壹次(ci)刀片(pian)，花(hua)了(le)近4000元(yuan)刀具(ju)費。改用(yong)九(jiu)盈(ying)機(ji)械鮮(xian)肉切片(pian)機(ji)後，按(an)以上步(bu)驟保(bao)養(yang)，刀片(pian)用(yong)到第(di)9個(ge)月才(cai)換，壹年直(zhi)接(jie)省(sheng)下2.6萬(wan)元(yuan)，切出(chu)來的(de)肉(rou)片(pian)卷度也更(geng)均勻(yun)，回頭(tou)客(ke)多(duo)了(le)15%。

鮮(xian)肉切片(pian)機(ji)不(bu)是(shi)買(mai)回(hui)來(lai)就(jiu)萬事(shi)大(da)吉，花(hua)幾(ji)分鐘保養(yang)，就(jiu)能讓它多陪(pei)妳(ni)賺(zhuan)幾(ji)年錢(qian)。妳(ni)店(dian)裏(li)現在(zai)保(bao)養(yang)做得怎麽(me)樣？早點調(tiao)整(zheng)，省(sheng)下的(de)可(ke)都是(shi)純(chun)利(li)潤。